Wczasy w Humac

Wina w Chorwacji są nieodłącznym elementem każdego posiłku. Wino spożywa się, w zależności od pory roku, z wodą lub nierozcieńczone. Twój gospodarz oferuje swoim gościom czerwone wino domowe własnej produkcji. Najczęściej spotykane wina czerwone w Chorwacji pochodzą ze szczepu Plavac. Gatunek wina zależy od miejsca dojrzewania. Na płw. Peljesac najpopularniejsze gatunki to: Postup, Dingać, Plavac. W innych regionach Chorwacji królować będzie Plavac i Mali Plavac.

Podczas produkcji wina, jako produkt uboczny powstaje "drop", czyli wytłoki z owoców winogron. Po niedługim okresie fermentacji dokonuje się destylacji, w wyniku której powstaje charakterystyczna dla tego regionu Rakija. Nazywana lokalną brendy, jest niezwykle ceniona  za swoje walory smakowe. Jest to destylat pozbawiony jakichkolwiek dodatków chemicznych czy barwników. Odmianą rakiji jest Travarica. Jej receptura jest zawsze ściśle strzeżona przez każdego wytwórce. Do produkcji Travaricy używa się wielu gatunków lokalnych traw, które dodawane są podczas procesu gotowania sfermentowanego zaczynu. Odróznia to w znaczny sposób rakije od np.: polskiej Żubrówki, gdzie aromatyczna trawa dodawana jest już do gotowego destylatu. 
Śmiało pytaj swojego gospodarza domowe destylaty i ciesz się smakiem lokalnej brendy.